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Sommer-Geflügelsalat
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Pouletfleisch von beiden Seiten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.
Den Salat in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Orange schälen, dabei die weisse Haut mitentfernen. In kleine Stücke schneiden. Die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und diese dann halbieren.
Das Pouletfleisch in Streifen schneiden und mit dem Zitronensaft marinieren. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben. Für das Dressing die Salatcreme mit Joghurt und Senf verrühren. Mit Süssstoff und Curry abschmecken und auf den Salat geben.
Zutaten für 4 Personen
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 400 g Poulebrüstli
- Salz, Pfeffer
- 1 Eisbergsalat
- 4 Frühlingszwiebeln
- 3-4 Orangen
- 4 Kiwi
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 2 EL Salatcreme
- 4 EL Joghurt (1,5 % Fett)
- 1 TL Senf
- etwas flüssiger Süssstoff
- Curry