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Salade de volaille estivale
Préparation
Chauffer l'huile dans une poêle. Saisir le poulet des deux côtés à feu vif. Saler, poivrer et laisser refroidir.
Couper la salade en lanières. Couper les oignons nouveaux en fines rondelles. Eplucher les oranges en retirant la peau blanche. Détailler en petits morceaux. Eplucher les kiwis, les couper en tranches, puis en deux.
Couper le poulet en lanières et les mariner dans le jus de citron. Verser tous les ingrédients dans un saladier. Pour l'assaisonnement, mélanger la crème pour salade avec le yogourt et la moutarde. Rectifier avec l'édulcorant et le curry et verser le dressing sur la salade.
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 c. à s. d'huile de tournesol
- 400 g de blanc de poulet
- Sel, poivre
- 1 salade iceberg
- 4 oignons nouveaux
- 3 ou 4 oranges
- 4 kiwis
- 2 c. à s. de jus de citron fraîchement pressé
- 2 c. à s. de crème pour salade
- 4 c. à s. de yogourt (1,5% de matière grasse)
- 1 c. à c. de moutarde
- Un peu d'édulcorant liquide
- Curry