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Pouletgeschnetzteltes mit Portwein

Zubereitung

Orangen schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in Pfanne erhitzen und Poulefleisch darin anbraten. Zwiebeln dazu, mitbräunen. Anschliessend mit Orangensaft und Portwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft würzen. Zugedeckt etwa 20 Minunten schmoren lassen. Crème fraîche dazugeben, Maizena mit etwas Wasser verrühren und auch darunter mischen. Orangen dazu und nochmals kurz aufkochen.

 

Zutaten für 4 Personen 

  • 750 g Pouletgeschnetzeltes
  • 2 Orangen
  • 3 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 1/8 l Orangensaft (frisch gepresst aus 1-2 Orangen)
  • 1/8 l roter Portwein
  • Salz, Pfeffer, etwas Zucker
  • 1/2 Zitrone gepresst
  • 50 g Crème fraîche
  • 2 TL Maizena