Fermer

Emincé de poulet au porto

Préparation

Eplucher les oranges et les détailler en petits morceaux. Peler les oignons et les couper en dés. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le poulet. Ajouter les oignons, les faire dorer. Déglacer ensuite avec le jus d'orange et le porto. Assaisonner avec le sel, le poivre, le sucre et le jus de citron. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes environ. Ajouter la crème fraîche, délayer la maïzena avec un peu d'eau et incorporer le tout. Ajouter les oranges et porter brièvement à ébullition.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 750 g d'émincé de poulet
  • 2 oranges
  • 3 oignons
  • 2 c. à s. d'huile
  • 1/8 l de jus d'orange (frais, obtenu à partir d'une ou deux oranges)
  • 1/8 l de porto rouge
  • Sel, poivre et un peu de sucre
  • 1/2 citron pressé
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 c. à c. de maïzena