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Pouletschenkel an Weisswein

Zubereitung

Den Pouletschenkeln die Haut abziehen, würzen und leicht mit Mehl bestäuben. Sachte von beiden Seiten anbraten.
Mit Weisswein ablöschen und ca. 1/2 Stunde weich dünsten. Den Fond eventuell mit etwas Bouillon abschmecken. Vor dem Anrichten Rahm dazugiessen und heiss werden lassen.

Mit frischem, geschnittenem Schnittlauch bestreuen (nach Belieben auch mit Petersilie).
Als Beilage eignen sich Reis oder Nudeln hervorragen.

Zutaten für 4 Personen

  • 4 grosse Pouletschenkel
  • Streuwürze für Geflügel
  • Mehl
  • 1/2 l Weisswein
  • 1/4 l Rahm
  • 1 Bund Schnittlauch