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Escalopes de poulet au four

Préparation

Couper les escalopes en deux et faire revenir brièvement. Saler et poivrer.

Graisser un moule à gratin et recouvrir le fond avec la viande. Combler les trous avec des morceaux d'ananas. Recouvrir le tout de rondelles d'oignons.

Mélanger les sauces, la crème et 6 c. à s. de jus d'ananas, en napper la viande.

Préchauffer le four. Cuire à 180° C à couvert pendant 20 minutes environ, puis environ 20 minutes à découvert.

Accompagner de riz, de spätzlis ou de purée de pommes de terre.
Servies avec du riz aux légumes et de la salade verte, ces escalopes constituent un plat équilibré. Un repas très pratique lorsqu'on reçoit des invités.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 9 blancs de poulet
  • 1 boîte d'ananas de taille moyenne
  • 2 ou 3 oignons
  • 1 bouteille de sauce chili (forte ou douce, env. 250 ml)
  • 1 bouteille de sauce curry (ou env. 250 ml de sauce maison)
  • 1 pot de crème
  • 6 c. à s. de jus d'ananas