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Salade paysanne
Préparation
Mélanger la mâche lavée avec les radis coupés très finement et les morceaux de poulet émincé. Confectionner une sauce à base d'huile d'olive, de moutarde, de vinaigre balsamique et verser sur la salade. Hacher finement les œufs et en parsemer la salade. Selon les goûts, garnir de quelques noix hachées.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de poulet, grillé ou cuit
- 30 g de mâche, lavée et nettoyée
- 12 radis
- 1 ou 2 œufs durs
- Huile d'olive
- Moutarde
- Vinaigre balsamique blanc
- 8 cerneaux de noix pour la décoration