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Poêlée de poulet asiatique
Préparation
Couper les blancs de poulet en lanières de 2 cm de largeur. Laisser mariner à couvert avec la sauce soja, le gingembre et le sambal oelek. Laver les légumes. Couper les poireaux en rondelles, les carottes en petits bâtonnets et le poivron en gros dés. Nettoyer les champignons et les couper en quatre.
Chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande poêle et y saisir la viande. Ajouter les rondelles de poireau et l'ail pressé, faire revenir le tout. Incorporer les carottes et le poivron à la viande et cuire le tout pendant 4 minutes environ. Incorporer les champignons et saler. Ajouter le lait et le curcuma, porter à ébullition, rectifier et servir immédiatement. Servir avec du riz à gros grains.
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de blancs de poulet
- 3 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à c. de gingembre en poudre
- 1/2 c. à c. de sambal oelek
- 4 blancs de poireaux
- 1 gousse d'ail
- 3 carottes
- 2 poivrons jaunes
- 200 g de champignons
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
- 2 dl de lait
- 1 c. à c. de curcuma