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Cuisses de poulet au vin blanc
Préparation
Retirer la peau des cuisses de poulet, assaisonner et saupoudrer d'un peu de farine. Saisir légèrement des deux côtés.
Déglacer avec le vin blanc et cuire pendant 30 minutes environ. Si nécessaire, rectifier le fond avec un peu de bouillon. Avant de servir, ajouter la crème et porter à température.
Parsemer de ciboulette fraîche et ciselée (ou de persil, selon les goûts).
En accompagnement, servir du riz ou des pâtes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grosses cuisses de poulet
- Condiment en poudre pour volaille
- Farine
- l/2 l de vin blanc
- 1/4 l de crème
- 1 bouquet de ciboulette