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Ailes de poulet marinées sur le gril
Préparation
Laver les ailes de poulet, les éponger. Laver le citron, le sécher et le couper en tranches. Couper l'ail en deux, laver le romarin, détacher les aiguilles des tiges et mettre le tout dans un gros sachet de congélation avec le vin, les tranches de citron, les feuilles de laurier et les ailes de poulet. Mariner pendant 24 heures, retourner régulièrement.
Retirer les ailes du sachet, les éponger et les griller pendant 15 à 20 minutes en les retournant et en les badigeonnant de marinade régulièrement. Saler et poivrer. Dresser les ailes avec les ingrédients de la marinade et les olives dans un saladier et servir.
Ingrédients pour 4 personnes
- Compter environ 4 à 6 ailes de poulet par personne
- 1 citron non traité
- 1 petite gousse d'ail
- 1 branche de romarin
- 4 c. à s. de vin rouge
- 4 c. à s. d'huile
- Quelques feuilles de laurier
- Sel, poivre
- Olives noires pour la garniture
- 1 gros sachet de congélation